Oster-Torte mit Schokoladen-Creme
Feine Schokoladencreme verbindet sich in dieser Ostertorte mit einer sanften, luftigen Textur zu einer ausgewogenen Komposition. Die zarte Süße trifft auf eine angenehme Tiefe und wird durch hochwertige Zutaten harmonisch getragen. So entsteht ein festlicher Genussmoment, der Ruhe, Eleganz und feine Aromatik vereint.
Zutaten
Für den Teig
4
Eier
120
g
Mehl
0.5
Pack
Backpulver
50
g
Mandelpulver
2
Esslöffel
Orangenblütenwasser
1
Prise(n)
Salz
Für die Creme
200
g
Schokolade
3
Esslöffel
Sahne
80
g
Butter
2
Eigelb
1
Esslöffel
Zucker
Schokoladeneier für die Dekoration
Zubereitung
Für den Teig
1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben, Olivenöl und Orangenblütenwasser dazugießen. Mandelpulver, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß mit Salz auf höchster Stufe steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig in den Teig unterheben und glatt rühren.
2. Den fertigen Teig in eine gebutterte und bemehlte Springform geben. 35 - 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Creme
1. Die Schokolade mit einem Messer zerkleinern und in einen kleinen Topf geben. Die Sahne zur Schokolade hinzugeben und bei schwacher Hitze in einem Wasserbad schmelzen. Die Butter in Stücke schneiden und der Schokolade hinzufügen. Danach Eigelb und Zucker vermischen und ebenfalls in die Schokoladencreme unterheben. Solange rühren bis die Creme angedickt ist.
2. Die Creme auf den Kuchen geben, abkühlen lassen und mit kleinen Schoko-Eiern nach Belieben garnieren.
3.
Für die Verwendung der Eierschalen empfehlen wir unser Rezept für Überraschungs-Ostereier zum Löffeln.
Tipp: Frieren Sie die 2 Eiweiß für ein anderes Koch- oder Backerlebnis ein.
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