Panna Cotta mit Erdbeer-Coulis
Zart schmelzende Panna Cotta verbindet sich mit der fruchtigen Frische eines feinen Erdbeer-Coulis zu einer ausgewogenen Komposition. Die milde Cremigkeit trifft auf die lebendige Süße reifer Beeren und wird durch hochwertige Zutaten harmonisch abgerundet. So entsteht ein ruhiger, eleganter Dessertmoment voller feiner Balance.
Zutaten
Zutaten
250
ml
Kokosmilch
200
ml
Kokoscreme
1
Esslöffel
Limettenschale
35
g
Puderzucker
6
g
vegane Gelatine
250
g
Erdbeeren
Saft einer halben bis ganzen Limette
4
Esslöffel
BIO PLANÈTE Omega Purple Leinöl-Mixtur
Zucker nach Geschmack
4
essbare Blumen
Nach Belieben: 1 EL Rosenwasser
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Gelatine nach Anleitung einweichen. Gießen Sie die Milch- und Kokoscreme in einen Topf, fügen Sie den Zucker und die Limettenschale hinzu und erhitzen Sie diese bei schwacher Hitze. Wenn es kocht, abdrehen und abdecken. 5 Minuten ziehen lassen, dann die Gelatine hinzufügen und mischen, damit sie gut schmilzt. In 4 Gläser füllen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie die Sauce zu. Die Erdbeeren säubern, waschen und in einen Mixer geben. Fügen Sie Zitronensaft und nach Belieben Rosenwasser hinzu. Leicht süßen. Sauce unterrühren, abschmecken und würzen. Über die Panna Cotta gießen und ein essbares Blütenblatt hinzufügen.
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