Thai-Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce und gebratenem Thai-Basilikum-Reis
Zart gegrilltes Hähnchen-Saté entfaltet in aromatischer Marinade seine würzige Tiefe und verbindet sich mit einer cremigen Erdnusssauce zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Duftender Thai-Basilikum-Reis mit feinen Kräutern und ausgewähltem Bio-Öl ergänzt das Gericht mit lebendiger Frische und harmonischer Balance. Sorgfältig abgestimmte Zutaten schaffen eine Komposition, die fernöstliche Aromen und natürlichen Genuss vereint.
Zutaten
Für das Hähnchen-Saté
500
g
Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
4
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für die Thai-Küche
3
Esslöffel
Sojasauce
2
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1
Esslöffel
Ingwer, frisch gerieben
Saft von 1/2 Limette
1
Esslöffel
brauner Zucker
4
Spieße
Für die Erdnusssauce
200
ml
Kokosmilch
100
g
Erdnussbutter, cremig
2
Esslöffel
Sojasauce
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für die Thai-Küche
1
Esslöffel
brauner Zucker
1
Esslöffel
Limettensaft
1
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1
Teelöffel
rote Currypaste
Für den gebratenen Thai-Basilikum-Reis
300
g
Jasminreis, gekocht und abgekühlt
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für die Thai-Küche
2
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
2
rote Chilis, fein gehackt
1
Bündel
Thai-Basilikum, Blätter abgezupft
2
Esslöffel
Sojasauce
2
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung
Für das Hähnchen-Saté
1. In einer großen Schüssel die Ölkomposition für die Thai-Küche, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und Zucker gut vermischen. Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Zum Schluss die marinierten Hähnchenstreifen auf die Spieße stecken. Eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße von allen Seiten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind (ca. 8-10 Minuten).
3. Die gegrillten Spieße auf einem Teller anrichten und mit der warmen Erdnusssauce servieren. Den gebratenen Thai-Basilikum-Reis als Beilage dazugeben und genießen.
Für die Erdnusssauce
1. In einem Topf die Ölkomposition für die Thai-Küche erhitzen. Knoblauch kurz darin anbraten, bis er duftet. Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Zucker, Limettensaft und rote Currypaste hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist (ca. 5 Minuten).
Für den gebratenen Thai-Basilikum-Reis
1. In einer großen Pfanne oder einem Wok die Ölkomposition für die Thai-Küche erhitzen. Knoblauch und Chilis darin kurz anbraten. Jasminreis in die Pfanne geben und gut umrühren. Thai-Basilikum und Sojasauce hinzufügen. Alles gut vermischen und den Reis unter ständigem Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Die Frühlingszwiebeln unter den Reis mischen und kurz mitbraten. Bon appétit!
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