Fruchtiges Süßkartoffelcurry mit Kokos-Erdnussnote
Süßkartoffeln, fruchtige Zutaten und cremige Kokosmilch verbinden sich in diesem Curry zu einer harmonischen Komposition voller Wärme und Aroma. Die feine Erdnussnote verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe und rundet das Zusammenspiel aus milder Süße und würziger Exotik ab. Ein ausgewogenes Rezept, das pflanzlichen Genuss und kulinarische Vielfalt auf genussvolle Weise vereint.
Zutaten
Zutaten
250
g
Süßkartoffeln
3
Möhren
8
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte
4
entstielte Mangoldblätter
3
Esslöffel
Schwarzer Sesam
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1.
Süßkartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
2.
Zunächst die Süßkartoffeln mit 4 EL BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte in einer Wok-Pfanne dünsten bis sie fast gar sind.
3.
Möhren mit dem restlichen Öl zum Dünsten dazugeben.
4.
Zutaten für die Sauce in den Wok geben und alles mit Salz & Pfeffer würzen.
5.
Mangoldblätter kurz unterheben und zum Servieren mit schwarzem Sesam überstreuen.
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