Gebackener Blumenkohl mit Curry-Erdnuss-Marinade
Zarter Blumenkohl wird im Ofen goldbraun gebacken und von einer aromatischen Curry-Erdnuss-Marinade umhüllt. Die würzige Kombination verleiht dem Gemüse eine besondere Tiefe und sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus Röstaromen und feiner Exotik. Ein kreatives Gericht, das pflanzliche Küche genussvoll und vielseitig interpretiert.
Zutaten
Zutaten
1
mittelgroßer Blumenkohl
0.5
Esslöffel
Erdnussbutter
2
Esslöffel
Sojasauce
1.5
Esslöffel
Limettensaft
6
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Curry & Co
1
Esslöffel
Reisessig
3
Esslöffel
Mischung schwarzer und heller Sesam
4
Esslöffel
Granatapfelkerne
1
Bündel
frischen Koriander
300
g
Naturjoghurt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1.
Trennen Sie zunächst die Blätter des Blumenkohls ab und waschen Sie den Kohl. Schneiden Sie danach den ganzen Blumenkohl in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad vor. Wir empfehlen Ober- und Unterhitze.
2.
Geben Sie für die Marinade Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Reisessig sowie die BIO PLANÈTE Ölkomposition für Curry & Co in eine kleine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen zu einer cremigen Konsistenz.
3.
Streichen Sie die Marinade anschließend mit einem Backpinsel auf beide Seiten der Blumenkohl-Scheiben und verteilen Sie die Sesammischung auf dem marinierten Blumenkohl. Nun kann der Kohl für etwa 30 bis 35 Minuten im Backofen garen.
4.
Währenddessen können Sie sich um den Dip kümmern: Hacken Sie dafür den frischen Koriander fein, vermengen Sie die Hälfte davon mit dem Joghurt und schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
5.
Ist der Blumenkohl gar und noch bissfest, verteilen Sie den restlichen Koriander und die Granatapfelkerne darüber. Servieren Sie ihn danach am besten noch warm mit dem Dip.
Anmelden
