Pizza mit geröstetem Paprika
Knuspriger Pizzaboden, aromatisch geröstete Paprika und ausgewählte Zutaten vereinen sich zu einem mediterranen Genuss voller Geschmack. Durch das Rösten entfalten die Paprika ihre natürliche Süße und sorgen für eine besonders harmonische Aromatik. Eine kreative Pizza-Variante, die einfache Zutaten in ihrer ganzen Vielfalt zur Geltung bringt.
Zutaten
Für den Hefeteig:
300
g
Weizen Weißmehl
15
g
Trockenhefe
190
ml
Wasser
0.5
Teelöffel
Salz
Für den Belag
200
g
Tomatensoße
100
g
Kochschinken
1
Spitzpaprika
1
mittelgroße Aubergine
6
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta
120
g
geriebenen Hartkäse (z.B. Parmesan)
1
Mozzarella
Salz & Pfeffer
1
Handvoll
Kürbiskerne
Basilikumblätter
Zubereitung
Zubereitung
1.
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel verrühren, lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles gut zu einer Kugel verkneten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote waschen, Strunk entfernen und in grobe Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Aubergine halbieren und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und einseitig mit BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta beträufeln.
3.
Den Hefeteig mit den Händen dehnen, auf einem mit Mehl bestäubten Blech ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Anschließend Auberginenscheiben, Paprika, den in Streifen geschnittenen Kochschinken und den geriebenen Käse darauf verteilen.
4.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze im Backofen ca. 15 Minuten backen.
5.
Mozzarella in Stücke zupfen und auf die noch heiße Pizza geben. Zum Abschluss gehackte Kürbiskerne und frisches Basilikum darüber streuen.
6.
Nach Belieben mit einigen Tropfen BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta verfeinern.
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