Rote-Bete-Salat mit Minze und Mango
Erdige Rote Bete und saftige Mango verbinden sich in diesem Salat zu einer lebendigen Komposition aus feiner Süße und erfrischender Fruchtigkeit. Frische Minze, Zitronensaft und nussiges Leindotteröl verleihen dem Gericht eine klare Aromatik und ausgewogene Balance. Ein leichtes Zusammenspiel, das natürliche Zutaten und feine Kontraste harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
3
gekochte Rote Bete Knollen
1
Mango
1
rote Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Leindotteröl nativ
Petersilie
Minze
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1. Die gekochte Rote Bete und die reife Mango schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Bete und Mango in eine Schale geben und vorsichtig mischen. Mit gehackten Zwiebeln, Petersilie und Minze bestreuen.
2. Mit Zitronensaft und Leindotteröl beträufeln sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzugeben.
Tipp
1. Nüsse sind die ideale Ergänzung für den herzhaft-fruchtigen Salat!
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