Grillbrot mit Tomaten-Feta-Creme
Saftiges Grillbrot trifft auf eine cremige Tomaten-Feta-Komposition und entfaltet eine lebendige, mediterrane Aromatik. Fruchtige Tomaten verbinden sich mit der feinen Salzigkeit des Feta, während hochwertiges Bio-Olivenöl eine sanfte Tiefe und geschmeidige Textur verleiht. So entsteht ein ausgewogener Genussmoment, der sommerliche Leichtigkeit und klare Aromen harmonisch vereint.
Zutaten
Für die Grillbrote
300
g
Weizenmehl
0.5
Teelöffel
Mediterranes Kräutersalz
100
ml
lauwarmes Wasser
10
g
frische Hefe
50
g
Naturjoghurt oder Soja Joghurtalternative
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl mittel fruchtig nativ extra
25
g
grüne Oliven (in Ringe geschnitten)
Für die Tomaten-Feta-Creme
150
g
Frischkäse oder vegane Alternative
70
g
getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
2
Teelöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl & Chili
100
g
Feta oder vegane Alternative
1
Esslöffel
Wasser
Pinienkerne und frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
Für die Grillbrote
1. Mehl und Kräutersalz in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Wasser und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Die Hefe in Stücken dazugeben und alles miteinander verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Fügen Sie die Flüssigkeit anschließend zu dem Mehl hinzu. Der Joghurt kommt nun ebenfalls hinzu. Alle Zutaten für mindestens 5 Minuten mit den Knethaken einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem glatten Teig kneten. Lassen Sie den Teig abgedeckt für 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
2. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die Oliven-Ringe durch Kneten in den Teig einarbeiten. Den Teig anschließend erneut für 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Teilen Sie den Teig anschließend in 6 Portionen auf und rollen Sie ihn jeweils ca. 1cm dick aus. Nun können die Brote auf dem Grill oder in einer (Grill-)Pfanne ausgebacken werden.
Für die Tomaten-Feta-Creme
1.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Die Tomaten-Feta-Creme mit etwas Olivenöl & Chili, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und frischen Kräutern servieren.
Bon appetit!
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