Le Cake »Mediterranée« mit Oliven und getrockneten Tomaten
Saftiger Teig verbindet sich mit würzigen Oliven und intensiv-aromatischen, getrockneten Tomaten zu einer herzhaften Komposition voller mediterraner Nuancen. Hochwertiges Olivenöl verleiht dem Cake eine feine Saftigkeit und rundet die Aromen harmonisch ab. Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Kräutern, Wärme und natürlicher Tiefe.
Zutaten
Zutaten
75
g
Leinmehl
75
g
Vollkorn-Reismehl
10
g
Backpulver
2
Esslöffel
Kartoffelstärke
3
Eier
120
ml
Milch
100
g
grüne Oliven entkernt, in Scheiben geschnitten
40
g
eingelegte, getrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten
1
Esslöffel
Mohnsamen
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Die getrocknete Tomaten und Olivenscheiben abtropfen lassen und zur Seite stellen. In einer Schüssel Mehle, Backpulver, Stärke mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit lauwarmer Milch und dem Öl gut vermischen. Nun die Mehl-Mischung langsam untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Mischung die getrockneten Tomaten, Oliven und den Mohn hinzugeben. Alles in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C für 40-45 Minuten backen. Vor dem Herauslösen aus der Form abkühlen lassen.
Guten Appetit.
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