Süßkartoffelpizza
Weiche Süßkartoffel bildet die sanfte Grundlage dieser besonderen Pizza und bringt eine natürliche, leicht süßliche Note mit. Aromatisches Gemüse, feine Kräuter und ein hochwertiges Öl ergänzen die warme Basis und sorgen für ausgewogene Tiefe und Frische. Ein kreatives Zusammenspiel aus herzhaft und mild, das vertraute Aromen neu interpretiert.
Zutaten
Für den Teig
800
g
Süßkartoffeln
700
g
(glutenfreie) Haferflocken
0.5
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Oregano
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl nativ extra - mild
Prise(n)
Salz
Für den Belag
250
ml
Tomatensoße oder Pesto
6
Pilze
0.5
Rote Zwiebel
0.5
Zucchini
100
g
Kalamata Oliven
100
g
Artischocken
1
Mozzarella
Basilikumblätter
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Süßkartoffeln halbieren, mit der Unterseite auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 190 °C etwa 30 Minuten backen, bis diese sich sehr leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Anschließend die Süßkartoffeln abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Haferflocken in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
2. Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, die Schale entfernen und die Süßkartoffeln mit den restlichen Teig-Zutaten gut vermengen. Das Mehl nach und nach hinzugeben, bis sich der Teig gut formen lässt. Aus dem fertigen Teig vier gleichgroße Kugeln formen und diese auf dem Backpapier mit etwas Mehl zu einer möglichst dünnen Pizza ausrollen.
3. Den Teig ohne Belag für 10 Minuten bei 190 °C backen. Anschließend mit Tomatensoße oder Pesto, Pilzen, Oliven, Artischocken, Zwiebel, Zucchini und Mozzarella belegen und bei 190 °C für weitere 10 Minuten backen.
4.
Zum Servieren die Pizza mit frischem Basilikum belegen und nach Belieben BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta darüber geben.
Bon appétit!
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