Sommersalat mit mariniertem Hähnchenfleisch

bis 60 min.

Arbeitszeit

Mittel

Zutaten

für 2 Personen

2 Hähnchenbrüste

2 EL Zitronensaft

1 Stück (1,5 cm) frischer Ingwer

2 EL Sojasoße

3 EL BIO PLANÈTE Olivenöl & Knoblauch

Salz & Pfeffer

3 EL frischer Koriander

Holzspieße

4 Salatblätter

2 Tomaten

4 Scheiben Gurke

Oliven

Spritzer Zitronensaft

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In eine große Schüssel den Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Olivenöl & Knoblauch geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Koriander abschmecken. Das Huhn hineingeben und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, gelegentlich umrühren. Hähnchenstreifen auf Holzspieße spießen und in einer Pfanne oder auf dem Grill braten. Das Gemüse waschen, in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl & Knoblauch und Zitronensaft beträufeln. Die Hähnchenstreifen dazugeben und mit Koriander und Oliven garnieren. Sofort genießen.