Rührei mit Trüffel in der Schale
Cremiges Rührei verbindet sich mit feiner Butter, Crème fraîche und dem eleganten Aroma von Trüffel zu einer besonderen Komposition voller Tiefe. Das Olivenöl & Trüffel verleiht den Eiern eine intensive, harmonische Würze und unterstreicht die zarte Textur des Gerichts. Eine raffinierte Kreation, die mit wenigen Zutaten feinen Gourmetgenuss und natürliche Eleganz vereint.
Zutaten
Zutaten
8
Eier
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olive & Trüffel
30
g
Butter
150
ml
Crème fraîche
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
evtl. etwas frischer Trüffel
Zubereitung
Zubereitung
1. Schlagen Sie die Eier relativ nah an der Spitze auf. Bewahren Sie Eiweiß und Eigelb in einer Schüssel auf und waschen Sie die leeren Schalen aus.
2. Geben Sie das BIO PLANÈTE Olivenöl Trüffel mit zu den Eiern in eine Schüssel und verquirlen Sie diese. Lassen Sie die Eier etwa 30 Minuten ruhen, damit sie das Trüffel-Aroma aufnehmen können.
3. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie die verquirlten Eier hinein und rühren Sie so lange, bis die Eier gestockt sind.
4. Heben Sie zuletzt die Crème fraîche unter das Ei, geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer dazu.
5. Verteilen Sie das Rührei in die leeren Eierschalen und servieren Sie diese sofort. Um den Trüffelgeschmack zu verstärken, können Sie etwas frischen Trüffel darüber reiben.
Bon appétit!
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