Limetten-Avocado-Mayonnaise
Cremige Avocado verbindet sich mit der frischen Säure von Limette zu einer lebendigen, fein ausbalancierten Aromatik. Hochwertiges Avocadoöl sorgt für eine geschmeidige Textur und verleiht der Mayonnaise eine sanfte, nussige Tiefe. So entsteht ein klarer, vielseitiger Genuss, der Frische und feine Würze harmonisch vereint.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
1. Eigelb, Senf, Zucker miteinander kräftig vermengen, die Limette auspressen und den Saft mit unterrühren. Mit einem Schneebesen oder einem Pürierstab das Öl durch langsames Eintröpfeln und schnellem Schlagen unter die Masse heben.
Tipp
1. Diese Mayonnaise passt sehr gut als Dip zu Meeresfrüchten oder als Marinade für Lauchsalat.
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