Osterhasen aus Quark-Ölteig
Zart gebackene Osterhasen aus Quark-Ölteig entfalten eine feine, leicht nussige Aromatik und eine angenehm saftige Textur. Eine sanfte Süße verbindet sich mit der natürlichen Frische des Teigs und wird durch hochwertige Zutaten harmonisch abgerundet. So entsteht ein liebevoller Genussmoment, der die Leichtigkeit des Frühlings aufgreift.
Zutaten
Für den Teig
150
g
Quark
1
Bio-Ei (Größe M)
75
g
Zucker
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
1
Prise(n)
Salz
300
g
Mehl
1
Tüte(n)
Backpulver
Für die Glasur
100
g
Zucker
2
Teelöffel
Vanillezucker
50
g
Butter
Zubereitung
Für den Teig
1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, z. B. in einer Küchenmaschine mit Knethaken. Währenddessen 2 Backbleche mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 0,5 cm dick ausrollen. Wenn sich der Teig immer wieder zusammenzieht, kurz ruhen lassen.
3. Häschen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
Für die Glasur
1. In der Zwischenzeit 100 g Zucker mit 2 TL Vanillezucker vermischen und die Butter schmelzen. Die Häschen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann mit der geschmolzenen Butter bestreichen und sofort in die Vanille-Zuckermischung drücken.
2.
Tipp: Keine zu kleinen Ausstechformen verwenden, da der Teig beim Backen noch aufgeht und sonst die Form verliert.
Genussvolle Ostern!
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