Braten

Bratöl mit Olive

BIO PLANÈTE Bratöl mit Olive – High Oleic Sonnenblumenöl trifft auf Olivenöl nativ extra. Hoch erhitzbar.

Aroma: Feine Olivenölnote
Bio-Kontrollnummer Produktionsstandort: FR-BIO-01

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Produktinfo

Bratöl mit Olive

Unser Bratöl mit Olive ist eine Mischung aus nativem Olivenöl extra sowie ölsäurereichem Sonnenblumenöl. Durch das native Olivenöl extra verleiht es den Gerichten eine feine Olivenölnote und ist somit eine mediterrane Alternative zu herkömmlichen Bratölen. Aufgrund des ölsäurereichen Sonnenblumenöls weist es eine sehr hohe Hitzebeständigkeit von 210 °C auf und ist daher der ideale Begleiter für die heiße Küche. Die vegane Ölmischung ist reich an Vitamin E und zum Braten, Backen und Frittieren geeignet.

Hoch erhitzbar. Die Kombination aus nativem Olivenöl extra und ölsäurereichem Sonnenblumenöl ist ideal für die mediterrane Küche. Die vegane Ölmischung ist reich an Vitamin E und zum Braten, Backen und Frittieren geeignet.

Zutaten: ölsäurereiches Sonnenblumenöl* raffiniert¹ (80 %), natives Olivenöl extra* (20 %) *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Herkunft: EU / Nicht-EU
Lager- und Aufbewahrungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.
Erhitzbarkeit: Zum Frittieren geeignet. Ölbad nach spätestens 10 Anwendungen wechseln.

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

Energie: 3367 kJ (819 kcal)
Fett: 91 g
davon: gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
Vitamin E: 49 mg*

Enthält weder Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß noch Salz.

*408 % der Referenzmengen für die tägliche Zufuhr (Erwachsene)

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Schon bei der Auswahl der Sonnenblumensaat wird darauf geachtet, dass in der Saat ein hoher Anteil an Ölsäure vorliegt, denn diese sorgt für eine höhere Hitzebeständigkeit. Olivenöl hingegen hat immer einen hohen Anteil an Ölsäure, daher ist hier keine besondere Auswahl nötig.

Zusätzlich wird das 'high oleic' Sonnenblumenöl nach der Kaltpressung physikalisch raffiniert. Dabei werden Farb-, Geschmacks- und Geruchsstoffe aber auch freie Fettsäuren auf schonende Weise entfernt.

✓ Allgemein sind Bratöle neutral im Geschmack. Darin unterscheidet sich das Bratöl mit Olive, denn durch das native Olivenöl extra erhält die Mischung eine feine Olivenölnote.

✓ Dadurch ist es geschmacklich identisch zu unserem Brat-Olivenöl. Aufgrund des Anteils an high oleic Sonnenblumenöl stellt es jedoch eine preisattraktive Alternative zu diesem dar. Mit Blick auf den Klimawandel und der dadurch aktuell schlechten Olivenölernte können wir so dem Kunden weiterhin ein Angebot für ein Bratöl mit zarter Olivenölnote anbieten.

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